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濰坊--崔字小磨香油

類型:傳統手工技藝
級別:省級
批次:第一批
保護單位:瑞福油脂股份有限公司
地址:濰坊市東風西街8999號


      瑞福油脂股份有限公司成立于1984年,前身為濰坊香油廠,是專業生產和銷售白、黑芝麻油、芝麻醬、芝麻鹽、芝麻粉、水洗芝麻、脫皮芝麻的芝麻制品公司。廠區占地180畝,年生產銷售崔字牌小磨香油10000余噸,小磨芝麻醬10000余噸。是中國商務部首批公布的“中華老字號”企業、山東省農業產業化優秀龍頭企業、濰坊市納稅A級信譽企業。被中國農業銀行評為AA+級信用企業,被國家工商總局評為“國家級重合同守信譽企業”,被中國糧油學會油脂分會評定為“百年百強油脂企業”,被中國楹聯學會評定為“中國楹聯文化企業”,被山東大學評定為“學生實踐基地”,被山東省旅游局評選為“山東省工業旅游示范點”,被山東省地震局評定為“地震安全示范企業”,被山東省教育廳評選為“山東省中小學生質量教育社會實踐基地”、“山東省中小學生研學旅行實踐基地”。

     公司生產的“崔字牌”系列產品榮獲“中國馳名商標”、“中國國際農業博覽會名牌產品”、“全國食品質量放心品牌”。被中國綠色食品發展中心認證為“綠色食品”;被評為“山東名牌”、“山東省糧油行業十大名牌”、“山東省著名商標”等等。公司董事長崔瑞福被評為“山東省勞動模范”、“2009影響山東風云人物”、“山東省鄉村之星”、“山東經濟文化強省建設優秀企業家”、“山東省安全生產工作先進個人”、“山東省企業文化建設十大模范”;被中國糧油學會油脂分會選聘為理事,被中國食品協會評為“食品行業質量管理優秀領導人”。

     公司擁有自主研發的小磨香油生產流水線,在保證石磨工藝核心生產技術的基礎上,引進國內外最先進的質量檢測和生產管理技術,促進了傳統工藝和現代化生產的融合,實現了小磨香油的規模化生產和經營。公司以產品“零缺陷”為質量標準,在國內同行業中率先通過ISO9000質量管理體系認證,ISO140001環境管理體系認證,OHSAS18000職業健康安全管理體系認證,質量關鍵點控制HACCP認證。全面導入“6S”現場管理、“CIS”企業文化管理等系統,申請了實驗室國際認可(CNAS認證)。公司財務運行引進ERP遠程網絡管理系統,物流配送啟用GPS衛星定位管理系統,生產環節監控系統全覆蓋。公司產品進行全方位編碼追溯,成為商務部首個獲得農商互聯電商賦碼的產品,實現掃碼辨真偽、掃碼可溯源、掃碼聯市場、掃碼能促銷、掃碼享信息等功能,實現雙向追溯。公司與河南工業大學(原鄭州糧食學院)和中國芝麻研究所建立了長期合作,共同研究制定芝麻產品的食品安全標準。

     小磨香油是世界衛生組織公布的三大最佳健康食用油之一,被譽為“植物油脂國王”。芝麻油、芝麻醬等芝麻制品自古就是人們生活中不可缺少的高品質調味品,深受廣大消費者的青睞和好評,在國內外市場上暢銷不衰。芝麻油、芝麻醬是農產品初加工行業,國家從政策上予以大力扶持,瑞福公司享受免征企業所得稅待遇。

     小磨香油的加工工具來自石磨。相傳遠古時期,神農為尋求人類食糧,采用手掌磨搓植物種子以除去秕糠。后來,一位山女發明了石臼,幫助神農解決了植物種子的脫殼加工問題,并成就了與神農的美滿姻緣。人們為了紀念這位發明石磨的山女,都尊稱她為“石嬤嬤”,亦稱磨祖。  

     小磨香油生產的石磨及水代法工藝,系明代崔氏先人崔澤世發明,至今已有600多年歷史。其扎根于濰坊的文化傳統,世代相傳,并被載入地方史志。據《濰縣志稿》載:崔氏一族兄弟3人,明初由山西洪洞縣遷居濰縣大圩河,并以其姓氏取村名為“崔家莊”。崔氏老二崔澤世聰慧伶俐,手巧心靈,既會種地燒窯,又會制做石臼石磨,人們都夸他是能工巧匠。他在加水食用小石磨磨成的芝麻糊時,發現碗里漂著許多油珠,散發出撲鼻的香味。后經反復試驗,用石磨將炒好的芝麻磨成糊狀,加入適量開水不斷攪拌,終于制成了香味特別的芝麻油。消息傳到京城后,皇上下旨命令崔氏芝麻油送京。皇上品嘗后連聲贊賞:“香!香!香!難得!難得!甚是難得!隨之把這芝麻油賜名為“香油”。因為此油用小石磨磨制,人們又將其稱為“小磨香油”。清乾隆年間,時任濰縣知縣的鄭板橋稱崔氏香油為“天下第一香!”并賦詩贊美:“十里郊野滿城香,舉目遠眺圩水長。神工鬼磨五百載,正宗芳味崔家莊。”

     現在的瑞福公司已經在全國70多個大中城市、近3萬個分銷網點和代理商組建了營銷網絡。小磨芝麻油、芝麻醬在全國終端零售KA市場、餐飲市場、流通市場、食品藥品工業市場、分裝市場等各大市場一直保持領先地位。公司主導產品崔字牌小磨香油,承襲600多年的傳統生產工藝,在業界享有盛譽,為小磨香油第一品牌。作為中華老字號、中國馳名商標、綠色食品、省級非物質文化遺產,崔字牌小磨香油在市場上有著較大的影響力。在以山東省為核心的本地市場,以江浙滬為核心的南方市場,以大連、沈陽、哈爾濱為核心的東北市場上,同類產品市場覆蓋率第一,市場銷售量第一。已成為沃爾瑪、家樂福、麥德龍、歐尚、大潤發、樂購等大型零售商業航母的采購基地。與龍大食品、金鑼集團、正大食品、海底撈、彤德萊、阿香婆米線、譚王府、川鍋一號等客戶建立了長期穩定的合作關系。在同行業和各大KA經營合作中,具有領先的定價權。產品遠銷日本、韓國、澳大利亞、法國、加拿大、埃塞俄比亞等國家。

     多年來,瑞福油脂股份有限公司心無旁騖,秉持“有質量就有市場,有誠信就有未來”的理念,抱定“一輩子只吃一碗飯,一百年只做一件事”的信念,堅持“走正道,走大道”,一心一意研究芝麻和香油,“越磨越香、越香越磨”,開發了以芝麻為唯一原料的多種產品。全體員工將繼續保護企業知識產權和民族的知識產權,嚴格履行對消費者,對社會的承諾,以更好的質量,更大的產量,保持規模,以消費者為中心,全心全意為消費者創造香味、營養、健康。









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